Para una Monografía de Zamora V

A la INDUSTRIA zamorana suele calificársele como incipiente.

Durante décadas sólo se conformó en Zamora con pequeños talleres en que artesanalmente se facturaron productos de consumo local y regional.

Hasta en las décadas de los años '60s y '70s surgió la agroindustria de las empacadoras o congeladoras y procesadoras de alimentos que añaden valor agregado a materias primas al convertirlas en insumos para posteriores procesos de la industria alimentaria (elaboración de concentrados, saborizantes y esencias).

En la imagen: las empresas agroindustriales son importantes fuentes de trabajo en el Valle de Zamora. De simples congeladoras y empacadoras de fresa pasamos a procesadoras de bases para alimentos con diversas frutas.

(Fotografía obtenida del libro Manufacturas en Michoacán, El Colegio de Michoacán-Gobierno del Estado de Michoacán, 1999-2001, Zamora, 1998, p. 227).